Vorremmo che fossero i nostri piatti a parlare. Vorremmo che fossero loro a raccontare la nostra cucina.
Giorgio
Creatività, amore e rispetto per i sapori autentici. Nella sua cucina tutto è ordine e metodo, nei suoi piatti aggiunge creatività e passione.
Questo suo approccio lo porta a studiare a fondo le materie prime, a capirne le tecniche di utilizzo fino a darne una nuova vita, una nuova veste originale.
La sua cucina rispecchia perfettamente il suo Ristorante, che è diventato per tutti sinonimo di qualità.
Anna
Anima solare ed accogliente del Ristorante.
Segue personalmente il percorso dei piatti, dalla lavorazione fino al servizio in tavola.
Ama prendersi cura dei propri Clienti, creando per loro un ambiente accogliente e confortevole.
All'interno del Ristorante troverete il suo amore per l'arte, per la buona cucina e per il mondo dei vini, unito alla cortesia, professionalità e all'immancabile sorriso.
menu'
Antipasti / To start
TARTARE DI MANZO, NOCCIOLE, MAIONESE ALLE ACCIUGHE
Beef tartare, hazelnut, anchovy maio
€ 12
PAPPA AL POMODORO
Bread and tomato soup
€ 12
CAPESANTE, INDIVIA, ZUCCA, SALSA DI SOIA ALL'ARANCIA
Scallops, endive, pumpkins, orange soy sauce
€ 15
Primi piatti / Pasta
ELICHE, SALSICCIA, SOIA, POLVERE DI PORCINI
Pasta, sausage, soy, porcini mushroom powder
€ 14
LINGUINE, ASPARAGI, CREMA ALL'UOVO E PARMIGIANO 24 MESI, BOTTARGA DI DENTICE
Linguine, asparagus, eggs and Parmigiano cream, bottarga
€ 15
CONCHIGLIE CON DATTERI, OLIVE TAGGIASCHE, CAPPERI, COLATURA D'ALICI E PANE CROCCANRE
Pasta with dates, olive, cappers, anchovy sauce, crunchy bread
